Die Vorfälle bei Müller-Brot haben erneut die Aufmerksamkeit auf das Thema Lebensmittelsicherheit gelenkt. Viele Verbraucher fragen sich, wie es sein kann, dass die unhygienischen Zustände bei Müller-Brot über einen längeren Zeitraum nicht beseitigt worden sind, obwohl die Behörden entsprechende Auflagen gemacht haben.Tatsächlich wurden sogar Backwaren ausgeliefert, die verunreinigt waren und die auf keinen Fall zu den Kunden hätten gelangen dürfen.

In Bayern liegt die Verantwortung für die Lebensmittelüberwachung bei den Kreisverwaltungsbehörden, das heißt bei den Landratsämtern der Landkreise oder den Stadtverwaltungen der kreisfreien Städte.

Für die Freien Wähler sind die Vorfälle bei der Großbäckerei Anlass zu einigen Fragen an die Stadtverwaltung: Wie werden in Ingolstadt Kontrollen gehandhabt, in welchen zeitlichen Abständen werden sie durchgeführt, gab es jüngerer Zeit Beanstandungen? Außerdem fragen wir Freien Wähler, inwieweit der Stadtrat über die Ergebnisse der Lebensmittelübverwachung informiert wird.

Wie notwendig die Lebensmittelüberwachung ist, verdeutlicht ein in der SZ erschienener Bericht. Demnach wurden zwischen 2006 und 2010 in Bayern 935 Lebensmittelbetriebe kontrolliert, in 125 Betrieben gab es leider gravierende Mängel. Es gibt also Anlass nachzufragen.